HOMEMADE MINI OREOS

Adoro um docinho, e quem não gosta? Então nada melhor do que um biscoitinho caseiro pra estrear nosso blog. É muito fácil de fazer e não tem muita frescura. Esta delícia, que consiste em um biscoitinho de chocolate com recheio de baunilha, tem grande fama por onde passa e consegue conquistar desde os novinhos até os mais velhinhos.

Massa:

2 xíc de farinha de trigo

1 xíc de cacau em pó

1 1/4 de margarina sem sal

3/4 xíc de açúcar

1 colher (sopa) essência de baunilha

1/3 xíc de leite

1 pitada de sal

Recheio:

1/2 xíc de margarina sem sal

1 1/2 açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) essência de baunilha

1 pitada de sal

Pré aqueça o forno a 180º.

Bata o açúcar e a margarina até formar um creme bem branco e fofinho, então acrescente a baunilha, o leite e bata novamente. Faça uma mistura com o cacau em pó, a farinha de trigo e o sal e coloque aos poucos na mistura de manteiga. Chega uma hora que fica difícil de bater na batedeira, então achei melhor misturar com as mãos, mas faça como preferir.

Polvilhe cacau na bancada e abra a massa, corte com o seu cortador preferido.

Cubra a forma com papel manteiga, disponha seus biscoitinhos e leve no forno por mais ou menos 20 minutos.

Para o recheio, é só bater a margarina com o açúcar até formar o mesmo creminho anterior e adicionar a baunilha e o sal.

Depois de assados, espere esfriar e os recheie com o creme de baunilha

Dicas:

Essa dica aprendi com a minha avó, facilitou muito no preparo dessa receita. Quando abrir a massa, coloque um plástico entre a massa e o rolo pra abri-la, caso contrário, a massa irá grudar toda no rolo.

O tempo de assar depende de cada forno, eu esperei cheirar e fui literalmente apalpando os biscoitos, assim que ele deixou de ficar molinho no meio, eu tirei.

Eles ficam realmente muito gostosos, mas tenho que confessar que ficam ainda mais quando colocamos na geladeira e deixamos pra comer no outro dia, geladinhos e acompanhados de um bom copo de leite.

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