CINNAMON ROLL

Sempre gostei de canela! Acho ela um coringa, vai bem com frutas, doces (Arroz Doce, meu preferido! Hummmm...), pães e etc. Me apaixonei com esses rolinhos de canela quando fui morar nos Estados Unidos, lá eles são muito fáceis de achar. São super fofinhos, com um gostinho de canela e um delicioso creminho de cream cheese por cima, enfim, vale a pena cada caloria!

Massa:

10 g de Fermento Biológico seco

1/4 xíc de Água Morna

3/4 xìc de Leite Morno

60 g Açúcar Refinado

1 Ovo

60 g de Margarina

Recheio:

Manteiga

Açúcar Mascavo

Canela

Cobertura:

130 g de Cream Cheese

30 g de Margarina Sem Sal

150 g Açúcar de Confeiteiro (no mercado é super fácil de achar pelo nome de Glaçucar)

Misturar a água, o leite, o açúcar e o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Junte a esta mistura o ovo e a margarina. Vá colocando a farinha até a massa desgrudar das mãos, esta parte pode ser feita na batedeira, com o gancho para massas, no meu caso, fiz na mão mesmo. Sove até ficar uma massa elástica e bem lisinha.

Polvilhe farinha na sua bancada, abra a massa, passe margarina em toda a superfície, polvilhe o açúcar mascavo e a canela. Faça um rocambole e corte os pedaços, eu medi com dois dedos e cortei. Disponha em uma assadeira, e espere crescer 1 hora mais ou menos.

Depois é só assar no forno à 180 graus por 30 minutos ou até ficarem douradinhos.

Para a cobertura, é só bater tudo na batedeira, ou na mão mesmo, até ficar um creme bem fofinho e espalhar por cima dos seus rolinhos.

Dicas:

- Na hora de colocar os rolinhos na forma, deixe um bom espaço entre eles, pois eles crescem bastante. Eu não deixei, então eles ficaram meio amassados!!

- Sou uma grande fã de leite gelado, então acho que estes rolinhos quentinhos com um bom copo vão combinar perfeitamente. Espero que gostem.

- Para porções individuais, é só deixá-los crescer em forminhas de cupcakes ou empadinhas.

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